일본의 식생활에 뿌리 내린 카레. 그러나 최근, 음식에 대해서 건강 지향이 되어, 카레를 먹고 싶지만 위 기대어나 칼로리를 신경쓰고 경원해 버리는 분도. 그런 사람에게도 맛보고 싶다는 마음에서 탄생한 「카레야」는 카레 격전구의 마치다에 가게를 짓고 있습니다.

마치다의 20년 이상 계속되는 유명 이탈리안 「루체」의 오너인 시모다씨가 낳은 "매일이라도 먹고 싶다"카레와 가게에의 고집에 다가갔습니다.

여성 혼자서도 카페 감각으로.

활기찬 역 주변을 걷고 있으면 나타나는 작은 간판. 계단을 올라 문을 열면 조용하고 느긋한 공간과 향신료와 국물의 향기가 퍼집니다.

「여성 혼자라도 느긋하게 즐겨 주셨으면 한다」라고 들어가기 쉬운 분위기 만들기를 고집한 나무의 온기를 느끼는 가게 안에는, 한사람이나 가족 동반의 모습이.

시모다씨는, 원래 아이 동반이라도 즐길 수 있는 이탈리안 「루체」를 경영하고 있어, 음식점의 교환이 심한 마치다에서, 오랜 세월 사랑 받고 있었습니다. 테이크 아웃을 중심으로 한 가게의 영업을 시작.

"카레는 칼로리가 높고, 위를 기대는 등 여성이나 노인에게 경원되어 버리는 경우도 많습니다만, 은근한 루로, 패스트 푸드점과 같이 여성 혼자서도 천천히 할 수 있는 장소라면 부담없이 와서 즐길 수 있다고 생각해, 개점을 향해 클라우드 파운딩을 모았습니다.

단골씨의 지원도 있어, 목표보다 대폭 달성해 「향령가게」가 시작되었습니다. 마음도 막힌 사람의 따뜻함을 느끼는 가게입니다.

당신의 마음에 드는 맛있는. 글루텐이없는 무첨가 카레

은근한 루의 비밀은 국물에 있습니다.

“여러가지 카레와 식재료를 전국 각지 먹고 걷고, 모두 맛있다고 생각했지만, 밀가루가 사용되고 있어 해의 탓도 있어 위도 기대어지는 느낌이 들었습니다.독창성을 낼 수 있는 것은 없을까 시행착오해 그렇다고, 뻣뻣하지 않고 루가 밥에 맞는 카레 우동으로부터 힌트를 얻었습니다」라고 시모다씨.

가다랭이와 다시마로 국물을 취한 된장국과 같은, 안심할 수 있는 것을 목표로 시행착오한 끝, 유지나 밀가루를 전혀 사용하지 않는, 무첨가의 국물 카레가 탄생했습니다.

게다가 자신 취향에 커스터마이즈를 할 수 있는 것도 향령가게의 매력. 6 종류의 카레 × 7 종류의 토핑뿐만 아니라 매운맛과 밥의 양과 세트 같은 조합도 무한대입니다.

시모다 씨의 추천은 매실과 김의 일본식 토핑. 밥과 매실과 김은 일본인이 옛날부터 익숙한 좋아하는 조합. 카레에는 드물지만, 꼭 시험해 보길 바란다는 것입니다.

이번은, 감칠맛이 있는 브라운 소스의 쇠고기 카레에 추천의 매실과 김을 토핑 받았습니다. 나만의 맛있는 조합을 탐구하기 위해 여러 번 방문하고 싶습니다.

여성 혼자라도 부담없이 즐길 수 있는 유일무이의 카레에

「노인 단골 씨로부터의 「매일 먹고 싶다」라는 말이 무엇보다도 기쁩니다.더 여성에게도 와 주시기 위해, 향후 프랜차이즈화도 검토하고 있습니다. 공간 만들기에도 힘을 넣어 가고 싶습니다」

"새로운 것을 만들어 받아들이는 것은 기쁘다."라고 미소 짓는 시모다 씨. 트레이가 올린 앙케이트로부터 고객의 목소리도 적극적으로 도입하고 있어 변화를 아끼지 않는 메뉴 만들기를 계속하고 있습니다.

“사이드 메뉴나 토핑 메뉴를 늘리거나, 굳이 카레에 할 수 있도록 소스도 추가할 수 있도록 하고 있습니다. 앞으로도 꼭 기대해 주세요”라고 시모다씨는 강력하게 말해 주셨습니다.

된장국처럼 매일 먹고 싶은 유일무이한 카레는 마치다에서 보내는 안심 한숨을 쉬는 한 때와 "음식"의 즐거움을 전해줍니다.

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향령 가게

電話番号：​​042-707-6157 

주소：도쿄도 마치다시 하라마치다 6-7-14 3층

오시는 길：오다큐선 마치다역에서 도보 약 4분/JR요코하마선 마치다역(북쪽 출구)에서 도보 약 4분

공식 HP: https://kareeya-curry.square.site/

SNS: https://www.instagram.com/careeya_curry/

※영업 시간이나 정기 휴일에 대한 자세한 것은, 상기 링크처에서 확인해 주십시오.