역 앞의 재개발이 진행되어 여러 상업 빌딩이 늘어선 터미널 역, 마치다. 보행자 갑판을 내려 걷는 몇 분. 70년 이상의 역사를 가진 「마치다 나카미세 상점가」의 거리를 진행하면, 한층 건강한 인사와 미소가 인상적인 가게가 눈에 들어옵니다. 「참치의 가게 마루하치」입니다.

「참치의 가게 마루하치」는 하치오지에 본사를 둔 참치 전문 도매업자 「마루하치 수산」의 소매 전문점으로서 14년 전에 오픈했습니다.

"인연"이 연결되어 장사의 시작

「마루하치 수산」의 주요 고객은 하치오지 지역을 중심으로 한 음식점. 그런 회사가 왜, 마치다의 노포 상점가에서 소매점을 열게 된 것인가. 그 인사를, 대표의 고마쓰 카즈미치씨가 웃는 얼굴로 말해 주었습니다.

「한마디로 말하면, 「인연」입니다. 「마루하치 수산」은 원래, 나의 참치 가게로서의 스승의 지인이 영위하고 있던 회사였습니다. 그 분으로부터 「벌써 매출도 나쁘고, 연령도 연령이고, 그만두고 싶다」라고 하는 이야기를 듣고, 나와 스승이 팔아서 경영을 이어받았다.

거기에서, 마치다 나카미세 상점가에 「참치의 가게 마루하치」를 열게 된 것도 또, 사람과의 인연이었다고 한다.

「마치다의 가게는, 원래 『마루하치 수산』의 단골 씨가 운영하고 있던 생선 가게였습니다. 할아버지가 혼자서 담고 있었습니다만, 나이도 있어 이미 가게를 닫는다고 (듣)묻고.

쇼핑 거리에서 "가장 좋은 가게"를 목표로

이렇게 상가에서 영업을 시작했지만, 프로를 상대로 하는 도매와 일반 손님을 상대로 하는 소매의 노하우는 또 별개. 시행착오를 거듭하면서 가게를 계속해 왔다고 합니다.

「고생은 여러가지 있었습니다. 음식점이나 잡화점이 늘어선 낡은 상점가 안의 『생선가게』이니까요. 보통 하고 있어도 사 줄 수 없습니다.」라고 웃는 얼굴로 말하는 고마쓰씨.

거기서 우선 유의한 것은, 「길 가는 사람에게, 어쨌든 건강하게 말을 걸 것」. 어디보다 활기찬 가게로 하려고, 매장에 서 있었다고 합니다.

진짜 참치의 맛을 전달하고 싶다.

그런 "참치 가게 마루하치"의 매력 중 하나는 참치를 남김없이 즐길 수있는 반찬의 여러가지. 매장에는 튀김이나 튀김 등 참치 요리의 이미지를 얽히는 상품도 줄지어 있습니다. 도매업자로서의 네트워크를 활용하여 양질의 참치를 합리적으로 제공할 수 있는 것도 강점입니다.

그 중에서도 눈길을 끄는 존재가, 「참치컵」. 참치의 필렛을 컵에 담은 「먹을 수 있는 사시미」는, 오픈 당초부터의 간판 상품입니다.

「팔기 시작했을 무렵은, 「그런 것 팔리지 않는다」라고 다른 생선 가게에 웃기기도 했습니다. 그렇지만, 참신함과, 프로가 선택한 진짜 참치를 곧바로 즐길 수 있는 간편함으로, 서서히 팬이 붙어 왔습니다. 보통 회를 사지 않는 젊은 세대도 손에 잡아 주네요.

「참치는 인간과 함께, 하나로서 같은 것은 없습니다. 꼬리(꼬리)를 판별해 사는데, 아무리 꼬리가 훌륭하더라도, 실제로는 헤매고 보지 않으면 모릅니다.

참치 일근 20년 이상이라는 고마쓰씨의 눈빛이 매력을 이야기합니다.

“마치다의 노면에서 가게를 짓게 되어, 많은 사람을 만날 수 있는 것은 역시 즐겁습니다.어른부터 아이까지, 여러 사람과 사이 좋게 될 수 있는 이상한 매력이 마치다에는 있군요.ー퍼에서의 쇼핑이 당연해진 시대에, 이렇게 “사람과 사람이 마주하는 물고기 가게”를 계속해 갈 수 있는 것은 행복하고, 역시 일본인은 참치를 좋아한다니, 매일 느낍니다.

변해가는 거리의 경치 속에도 변하지 않는 미소가 있다. 마루하치는 앞으로도 「마치다의 건강표」로서 참치의 맛을 전해 갈 것입니다.

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マグロのお店 マルハチ 
電話：042-729-5325 
住所：東京都町田市原町田4-5-9 町田仲見世商店街内 
アクセス：JR町田駅から徒歩で約3分 
HP： https://x.gd/7wxPc
＊営業時間や定休日についての詳細は、直接店舗にご確認ください。