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2024.06.15

사소한 것을 소중히, 오랫동안 사랑받는 다방이 쌓여 온 일상.

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사소한 것을 소중히, 오랫동안 사랑받는 다방이 쌓여 온 일상.

나고야역의 중심부에서 조금 떨어진 역사와 정서가 교차하는 시카미치 지역. 이곳은 에도시대부터 이어지는 옛 거리가 지금도 짙게 남아있는 관광객이나 현지인들에게도 인기의 명소입니다. 이 풍정있는 거리에 조용히 자리 잡은 것이 "커피 하우스 카코". 전쟁 전 건물도 많이 남아 있는 이 사간길 지역의 역사와 조화를 이루는 '커피하우스 가코'는 현지인들에게 쉬는 장소이며, 관광객에게는 여행 도중에 안심하고 숨쉬는 은신처적 존재입니다. .

나고야에서 처음으로 볶은 커피를 도입한 가게

「커피하우스 카코」는 1972년에 창업한 나고야의 커피숍입니다. 이 가게는 커피를 사랑하는 마스터가 친구의 이모로부터 점포를 양도한 것으로 시작됩니다. 나고야 역의 동쪽, 역에서 도보 권내의 부담없이 들르는 장소에 조용히 자리 잡은 이 가게는, 나고야에서 처음으로 자가 로스팅 커피를 도입한 것으로 알려져 있습니다. 개업 당시 커피의 신선함과 깊은 맛을 제공하는 것을 목표로, 현지인들 사이에서 순식간에 평판이 되었습니다. 캔 커피가 없는 시대, 오피스 거리에, 주문이 들어간 커피를 출전으로 전달하는 일도 많았다고 말하는 마스터. 창업으로부터 50년 이상이 경과한 지금도, 그 조건은 변함없이, 휴일에는 행렬을 할 수 있을 정도의 인기를 자랑하고 있습니다.

가장 큰 특징은 자가 로스팅에 의한 고급 커피입니다. 창업 이래 커피콩의 엄선부터 로스팅, 추출에 이르기까지 일체의 타협을 허락하지 않고 항상 최고의 가득을 제공하고 있습니다. 생두는 오너 스스로가 선택해, 로스팅시에는 결점 콩을 핸드픽으로 하나하나 제거하는 철저 만.

게다가 볶은 콩은 신선하게 제공되므로 갓 갓 향기와 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 가게 안의 카운터석에서는 마스터가 정중하게 커피를 끓이는 모습을 볼 수 있어 방문하는 사람들에게 특별한 시간을 제공하고 있습니다.

점내는 스테인드 글라스와 앤틱 가구가 배치된 향수 공간으로 차분한 분위기가 감돌고 있습니다. 테이블 좌석과 카운터 좌석이있어 작은 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 아침 아침부터 점심, 카페 타임까지 다양한 장면에서 방문하는 사람들을 따뜻하게 맞이합니다.

엄선한 수제 콘피츄르의 탄생

커피와 함께 즐길 수 있는 토스트 메뉴도 다채롭습니다. 특히 인기의 「샨티 루즈 스페셜」은, 오구라 앙, 상냥한 맛의 휘핑 크림, 4종류의 수제 잼이 올라간 호화스러운 토스트입니다. 키위와 오렌지, 딸기, 블루베리 등의 화려한 계절의 컨피추어가 토스트를 물들여 다양한 맛의 조합을 즐길 수 있습니다.

인기 메뉴 「샨티 루즈 스페셜」

자가제의 콘피츄르를 만들기 시작한 계기는, 개업 당초에 제공하고 있던 손 조리개의 오렌지 주스. "아무것도 아닌 것을 맛있게"라는 마스터의 생각으로부터, 손으로 짜는 신선한 주스를 제공하고 있었습니다. 오렌지를 짜낸 후에 남아 버리는 오렌지 껍질을 아깝다고 느끼고, 오렌지 마멀레이드를 만들 수 없을까 시행 착오가 시작됩니다. "1주일에 걸쳐 매일 씻어, 3시간에 걸쳐 삶아 흘리기를 실시하는 것으로, 쓴맛이 잡히고 납득할 수 있는 맛있는 마마레이드를 할 수 있게 되었다."라고 마스터는 기쁘게 말해 주었습니다.

현지 손님도 관광객도 안심 숨쉬는 따뜻한 장소

「커피하우스 카코」가 있는 에리어는, 전전의 집도 아직 남아 있는 역사 있는 거리가 펼쳐져 있어, 지역의 사람들의 안심 한숨을 쉬는 장소로서, 세대를 넘어 많은 단골 손님에게 사랑받아 왔습니다. 지금은 한때 다니던 고객의 손세대가 방문할수록 깊은 유대가 쌓여 있습니다.