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2024.11.15
나고야역에서 도보 권내에 있는 폐교 카페 「yoake」는, 구·나코노 초등학교를 리노베이션한 인큐베이션 시설 「나고의 캠퍼스」의 1F에 있어, 과거 급식실이었던 장소를 리노베이션한 카페 레스토랑입니다.
운영하는 것은, 나고야를 중심으로 국내에서 인기의 주머니 전문점 「OHAGI3」를 다루는 홀리데이즈 주식회사. 』에서 사용하고 있는 수제 안코도 즐길 수 있습니다. 국산 팥을 사용하여 정제하지 않은 조당으로 끓인 부드러운 맛의 수제 안코는 나고야에 오면 한번은 먹어두고 싶은 일품입니다.
아침은 나고야의 문화이기도 한 모닝을 맛볼 수 있어 낮에는 급식과 같이 일일의 점심을 즐기는 식당에.
「yoake」의 수제 안코는, 「아이가 안심하고 먹일 수 있는 것을 만들고 싶다」라고 하는 생각으로부터 시작되고 있습니다.특징은, 미네랄 풍부한 조당을 사용하고 있는 것, 또 당도가 47~49도의 겸손한 단맛이 되고 있는 것입니다.당도가 높은 달콤한 것은 특별감이 있습니다만, 「yoak e」의 자가제 안코는 「매일 먹을 수 있다」를 소중히 해, 겸손한 단맛으로 하고 있습니다. 수제에 집착하고 멋진 외형 외에도 수제 따뜻한 "맛"을 느낄 수 있습니다.
인기의 오하기 전문점 「OHAGI3」과 「yoake」를 운영하는 홀리데이즈 주식회사의 대표를 맡는 것은 오치아이 유이치(오치아이・히로카즈)씨.오치아이씨가 목표로 하는 비전으로부터는 음식에 대한 정열과 깊이를 느낍니다. 한 오치아이씨. 목표로 하는 세계관은 모모타로의 이야기에 비유 하면 「동료와 협력해 악마를 쓰러뜨린다」가 아니라, 「귀신에게도 키비단고를 내밀어, 굳이 기다리고」라고 하는 스토리. 가 "음식"을 통해 표현됩니다.
사람들이 모이는 장소를 만들고 싶은 것이 오치아이씨의 창업시의 생각이며, 「yoake」는 창업시의 꿈이 실현되고 있는 장소이기도 합니다. 「yoake」가 있는 전 초등학교는 오피스 빌딩입니다. 나 가라, 일반의 사람도 넣는 장소인 것이 특징입니다.특별한 입지 조건이면서, 현지의 사람이나 관광 스폿으로서의 접점이 되고 있어, 다양한 레이어의 사람들이 융합하는 장소가 되어 있다 합니다.
또한 새로운 메뉴 개발 등을 포함한 실험적인 장소이기 때문에 매일 새로운 도전을 만날 수 있는 장소이기도 합니다. 유기농 말차와 호지차는 「OHAGI3」에서도 정평입니다만, 「yoake」에서는 원급식실이라고 하는 것을 살려, 용기에 우유병을 사용하고 있습니다. 외형도 맛도 즐길 수 있고, 외형이나 맛을 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 방문하는 사람들을 상냥하게 감싸는 공간. 그것이 폐교 카페 「yoake」입니다.
yoake
住所:〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野2丁目14−1 なごのキャンパス yoake
電話番号:052-526-2288
アクセス:JR/名鉄/地下鉄東山線・桜通線「名古屋駅」桜通口より徒歩10分
SNS:https://www.instagram.com/yoake_kitchen/
※営業時間や定休日についての詳細は上記のリンク先にてご確認ください