기후현은 7개의 현으로 둘러싸인 몇 안되는 내륙현의 하나입니다. 북부에는 해발 3000미터를 넘는 산들이 이어지는 반면, 남부에는 기소 미카와가 흐르고 풍부한 자연이 풍부한 지역입니다. 등산과 계류 스포츠, 피서지로서 기후를 방문하는 많은 사람들은 자연 속에서 천천히 보내는 시간을 기대하고 있습니다. 그런 기후다운 시간을 제공하고 배신하지 않는 '카페실 산맥'을 방문했습니다.

기후다움이란

찻집 산맥은 기후의 한적한 주택가에 몰래 숨어 있습니다. 건축 80년을 넘는 일본 가옥에서는 경년 미화가 느껴져 건물을 빙빙 둘러싸는 담은, 주택가인 것을 잊게 합니다. “기후의 이미지는 무엇입니까? 씨. 실제로 '승라다케'와 '금화산'을 비롯한 산에는 많은 등산객이 방문합니다. 또, 밤을 사치스럽게 사용한 “밤 킨톤”은, 본래의 밤보다 응축된 품위있는 맛에 평가가 높고, 기후현을 대표하는 화과자라고 해도 과언이 아닙니다.

“기후다움에 중요한 것은 기후를 상상했을 때 솔직하게 떠오르는 것입니다. 가게가 제공하고 싶은 것도 마찬가지입니다. 어려운 전문성은 고객에게는 상관없습니다.

「밤」과 「산」, 그리고 「커피」에 담을 수 있다. 다방 산맥의 "다움"

기후다움을 다방 산맥에서 느낄 수 있도록 시행착오되어 있습니다. 코기소씨는 가게를 처음 5년 전, 절대로 제공하고 싶었던 것이 있었습니다. 그것은 자신이 좋아하는 커피였습니다. 커피에는 “블루 마운틴” “킬리만자로” 등 산의 이름이 붙는 경우가 많아, 잠재적으로 산의 이미지를 안고 있는 것이 주목해야 할 점입니다. 「산」을 연상하는 기후와 커피에는 공통점을 느꼈습니다. 거기에서 가게에서 제공하는 블렌드 커피의 이름은 산과 관련된 단어를 알기 쉽다고 생각하고, 볶은 콩으로 넣은 커피는 1 합목 [해발 1200 m] · 중 볶음은 2 합목 ] · 얕은 달인은 3 합목 [해발 1800m]라고 명명했습니다.

코기소씨가 제공하고 싶은 커피와 기후의 “다움”. 찻집 산맥 안에서 점과 점이 선이 되었습니다. 느긋하게 흐르는 시간 속에서 커피와 기후현산의 밤으로 만든 몽블랑에 혀고를 친다. 이 기후다움은 모두가 아늑하다고 느낄 것입니다.

제공하는 공간을 배반하지 않는 것이 최대의 집객력

기후다움을 공간에서 입으로 하는 모든 것에 일기통관함으로써 고객의 만족도는 높아집니다.

"앞으로는 기후의 여러 사람이나 회사와 적극적으로 협업해 나갈 것입니다. 그렇게 함으로써 가게의 기후다움은 더욱 강해지고, 앞으로의 목표인 기후를 대표하는 다방에 가까워집니다. 그것은 기후로 커피숍을 계속하는 의미나 고객에게 내점해 주시는 이유에도 연결됩니다.”라고 코기소 대표.

가득씩 정성스럽게 끓여주는 커피처럼 기후다움을 전해주는 다방 산맥은 관광이 아니라 기후시간을 보내는 빼놓을 수 없는 장소로 다시 방문하고 싶다.

---

다방 산맥

電話：058-322-7600

주소：기후현 각무하라시 가마누마 미쓰이케초 니쵸메 205번지

오시는 길：메이테쓰 각무하라선 20채역에서 도보 5분

HP：https: //kissa-sanmyaku.com/

SNS : https://www.instagram.com/kissa_sanmyaku/

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.