HOTEL RESOL GIFU에서 북쪽을 향해 도보 10분 정도, 긴카바시 거리의 서쪽에 가게를 짓는 「마루 뎁 총본점」.

현점주는 3대째의 카미야보아키씨, 할아버지의 보지씨가 도쿄의 「오리젠켄」에서 수행 후, 기후로 돌아와서 니시야나기 가세의 환락가에서 끌어오기(노점을 당겨 팔는 방법)을 시작한 것이 1917(다이쇼 6)년의 일로, 이윽고 기후의 중심을 남북으로 달리는 평화 거리(현:금화교 거리)의 동쪽의, 당시는 기후에서 제일의 번화가 야나기 가세의 땅에 가게를 세웠습니다.

태평양 전쟁 말기인 1944(쇼와 19)년에는 병대씨의 개선 도로가 되기 때문에 당시의 평화 거리가 확장됨으로써 가게는 부득이 퇴거가 되어 거리 의 반대측의 현재의 땅으로 옮겨졌습니다. 을 세워, 3~4명으로 앉고 이 땅을 지켜냈습니다.그리고 3년 후 드디어 재건해 현재의 가게를 재개했습니다.

"도쿄의 '오래 처마'는 원래 시나 소바의 가게였습니다. 그래서 우치는 원래 시나 요리로 시작되었습니다.
메뉴는 『중화소바』와 『완탄』만・・・ 내가 어렸을 때부터 왠지 2품만이었습니다. 가게는 중(주방) 2명 외 2명의 4명만으로 하고 있으므로 2품 밖에 할 수 없습니다. 라고 말하는 것은 3대째 점주의 가미야보아키씨.

국수도 완탄도 자전으로 만듭니다. 가능한 재료를 일절 구입하지 않고, 재료의 모든 것을 자전으로 만들어, 소지자에서 소인수로 경영하는 것으로 지금도 「중화소바」도 「완탄」도 가득 600엔이라는 가격 가격을 지키고 있습니다.

기후의 거리의 변화를 계속보고 ...

여기까지 나름대로 떠오르는 격렬한 세월을 보냈습니다. 더운 해, 추운 해, 상점가의 환경 변화, 그리고 코로나 화···.
옛날, 야나기가세가 지금보다 번창했을 무렵에는 영화 회사의 수만큼 영화관이 있어, 1개 영화가 끝날 때마다 한 번 담고 싶다 그렇게 번성했습니다. 영화관이 교외에 나가서 백화점이 없어져 가서 책길이 외로워서 거리도 적어져 갔습니다.

“우리는 어떻게든 아들과 둘이서 하고 있습니다만, 이 근처의 가게는 우리 세대 정도에서 대체할 수 없게 되어 있습니다. 씨, 양식의 '고양이 1'씨도 여기 1~2년에 폐점해 버렸습니다. 라고 조금 외로운 것처럼 웃는 카미야씨.

엄선은 “우리의 맛”에 책임을 진다는 것

코로나 화의 때는 가게를 닫으면 보조금이 나왔지만, 굳이 보조금은 받지 않고 가게를 계속 열었습니다.
「가게를 닫고 있으면 면을 반죽하는 감각이 둔합니다.손가락에는 그물을 올릴 때의 문어가 되어 있어, 쉬고 있으면 그 손가락 문어가 부드러워져 버려 그물이 올 수 없게 되어 버린다 가스 요금이나 전기 요금을 생각하면 하루 20 ~ 30 명의 고객은 적자이지만, 잠시 쉬고 막상 가게를 열어 감각이 돌아 가지 않고 마음에 들지 않는 것이 생기는 것이 곤란합니다. 입니다.」라고 카미야씨.

다점포화의 예정은 있습니까? 와의 질문에 대해서는 「없습니다.」라고 확실히.
「체인점화하고 싶다고 하는 회사 쪽이 오셔서 「무엇 점포인가 내놓지 않겠습니까?」라고 말해집니다만, 「바이트에는 할 수 없습니다가 좋습니까?」라고 하면 그대로 돌아갈 수 있습니다. 에는 단골 손님에 맞게 더해 독자적인 맛이 있기 때문에.

게다가, 「여기 여기에 내놓으면 맛에 책임이 없다. 「저기의 가게 너와는 다르다」라고 말해지는 것이 제일 곤란합니다.」

창업 이래 여러가지 어려움을 극복해 100년 넘게, 3대째 점주 카미야씨의 늘어선 “우리의 맛”에 대한 고집이 있었습니다.

스마트폰이나 SNS의 보급에 따라 개인이 정보를 발신할 수 있게 되고 나서는 단골씨 이외에도 새로운 객층이 늘어 왔다는 것, 지금까지 전혀 몰랐던 분이나 여성의 손님도 늘어 왔다고 한다 입니다.

그런데 가게 이름의 「마루 뚱뚱한」의 유래를 묻자, 단순히 초대 가게 주인이 살찐 '뚱뚱한 뚱뚱한'이라고 불리고 있었기 때문이라고합니다.
가게에 사진이 있습니다. 확실히 사진의 오른쪽 하단에 비치고 있는 초대 점주는 굉장히 맹폭이 좋은 분 같았습니다.

2024년 7월, 대로를 사이에 두고 가게 맞은편에 있는 시내 마지막 백화점 「기후 타카시마야」가 폐점했습니다.
그래도 "마루 뚱뚱한 총 본점"의 점내는 큰 소리로 주문을받는 점주의 목소리로 활기 넘치고 있습니다.

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마루 뚱뚱한 총 본점

주소：기후시 히노데마치 3-1

전화:058-262-9573

오시는 길：JR 기후역 북쪽 출구에서 도보 16분

기후버스 '금화교 거리 야나기 가세' 도보 1분