연일, 관광객으로 붐비는 이케부쿠로. 사람의 잔물결에 지쳐 버렸을 때에 들르고 싶은, 매우 두는 장소가 있었습니다.

HOTEL RESOL IKEBUKURO에서 도보 4분의 장소에 있는 것은, “미나미이케부쿠로 공원”.콘크리트 정글을 빠진 그 장소는, 확실히 도시의 오아시스. 도 볼 수 있습니다.

▲테라스석도 태양을 받고 빛나고 있습니다

도시의 번잡함을 잊고 한숨 돌리고 싶은, 그런 당신에게 추천하고 싶은 것이, 공원 내에 있는 「RACINES FARM TO PARK」입니다. 벽 일면이 유리로 햇빛을 가득 채우는 점내는 개방감이 있고, 맑은 날에는 외부 테라스에서 식사를 즐길 수 있습니다.

각 고객이 드라마를 연주하는 무대가되고 싶습니다.

RACINES FARM TO PARK의 손님층은 남녀노소 여러가지. 취재일의 점내도, 노마드워크를 하는 분이나 친구와 대화를 즐기는 분, 어린이 동반으로 식사를 드시고 있는 분 등, 많은 방문객이 생각의 시간을 보내고 있었습니다.

2016년 RACINES FARM TO PARK는 도시마구와의 협업으로 영업을 시작했습니다. 도시마구는, 2014년에 30년 후 특정 연령층의 여성이 감소한다고 하는 소멸 가능성 도시에 도내 23구에서 유일하게 인정되어 이후, 아이와 여성에게 친절한 마을 만들기를 추진하고 있습니다. 미나미이케부쿠로 공원도 그 하나로서 지역 주민이 부담없이 들를 수 있도록(듯이), 현재의 미나미이케부쿠로 공원으로 다시 태어났다고 합니다.

“카페는, 함께 있는 분과의 대화나 각각의 시간을 즐기는 장소라고 생각합니다. 가 오르고 즐거워지는 것 같은 그런 장소가 되고 싶습니다.

생산자와의 강한 유대가 만들어내는, 친환경 일품 메뉴

점심 메뉴의 포르케타 샌드는 바질 소스에 제철의 푸른 야채가 사용되고 로스트 포크의 맛을 돋보이게합니다. 점심 제공에는 레모네이드도 추천 일품. 과육・과즙・가죽까지 남김없이 사용된 카가와현산의 신선한 레몬이 만들어내는 상쾌한 향기는, 점심의 공원 산책에 딱 맞는 맛입니다.

점명의 「FARM TO PARK(농장에서 공원으로)」는, 농가나 어항, 사냥꾼씨 등, 식재료의 생산자와 직접 연결을 가지는 특징에 유래하고 있다고 한다. 일하는 직원도, 때때로 생산자의 근원을 방문. 얼굴을 맞추어 말을 나누고, 식재료가 소중히 키워지고 있는 모습을 직접 보는 것으로, 보다 식재료에 애정과 고집을 가지고 접할 수 있다고 합니다.

"생산 현장에는 품질이 매우 좋은데 과잉 생산이나 외관 불량 등의 이유로 처분되어 버리는 무수한 규격 외 식재료가있었습니다. 그것을 우리의 레스토랑이나 식품 가공 기술로 맛있는 식사로 바꿀 수 있습니다 그렇다면 관련된 모든 사람이 미소가 될 수 있다고 생각했습니다. "

▲규격외 과일을 활용한 맛 아이스크림과 도넛도 매장에서 판매.
운영 회사 "그립 세컨드"그룹의 실험실에서 가공하고 있으며, 매일 아침 갓 만든 카페에 도착합니다

고객의 미소를 실현하기 위해 소중히 여기는 것

가게명의 「RACINES」에는, 프랑스어로 뿌리나 근원이라는 의미가 있다고 한다.

“고객이나 맛있는 요리, 점내 공간이 꽃이라고 한다면, 생산자나 식재료, 그리고 여기서 일하는 스탭은 뿌리가 되는 존재. 하고 있지 않으면 안됩니다. 고객에게 기분 좋은 시간을 보내기 위해서도, 사용하는 식재료나 생산자, 스탭 전원이 미소가 되는 장소 만들기를 목표로 하고 있습니다」

미나미 이케부쿠로의 거리에 확실한 뿌리를 내고 방문객의 마음에 꽃을 피우는 RACINES FARM TO PARK. 거기에는 일상을 조금만 드라마틱하게 물들이는 가게의 사랑이 가득했습니다.

RACINES FARM TO PARK
電話：03-6907-0732
住所：東京都豊島区南池袋2-21-1 豊島区南池袋公園
アクセス：
JR「池袋駅」東口 徒歩5分
地下鉄副都心線・有楽町線「池袋駅」39番出口 徒歩3分
HP：https://racines-park.com/
SNS：https://www.instagram.com/farm_to_park_racines/

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.