중후한 문 손잡이에 손을 대는 그 때, 히라리와 문이 열린다.

"어서 오세요, 아가씨."

이케부쿠로 지하에는 샹들리에 반짝이는 우아한 공간

JR 이케부쿠로 역에서 걸어서 10분 정도.

많은 사용인이 맞이하는 이 티 살롱은 바쁜 아가씨인 “나”를 위해 이 저택의 대나이님이 만든 것.

스와로브스키 크리스탈이 빛을 발하는 2기의 샹들리에는 해외에서 들여온 특주품.

"벽시에는, 아가씨가 혼자서 보내기 위한 좌석을 다수 준비하고 있습니다.독서나 퍼즐, 계절에 따라서는 뜨개질과, 아가씨는 마음껏 보내는 방법을 하고 계시고 물론 친구를 데리고 귀가하는 분들도 많다고 한다.

본고장 영국의 맛을 재현한 일품 스콘을 차와 함께

많은 아가씨가 주문하는 것은, 3단의 애프터눈 티 세트 「안나 마리아」.계절의 스콘이나 잼 등, 달마다 조금씩 내용을 바꾸어 제공됩니다.

"내 추천은 스콘과 잼 크로티드 크림의 조합입니다. 이른바 '크림티'라고 불리는 전통적인 조합입니다."

티 살롱에서 제공되는 스콘은, 저택의 조건이 담긴 오리지널 레시피. 「대단 나님으로부터 본고장 영국의 스콘을 봐 주도록(듯이) 말해 붙여, 1주일 정도 애프터눈 티를 먹어 걸었습니다.그 때 마음에 든 스콘을, 파티시에에 재현해도.

아가씨들이 2종류의 맛을 즐길 수 있도록 굳이 작게 만들어진 스콘은, 홍차와 함께 입안에서 호로홀로 풀어 가는 식감을 맛볼 수 있습니다.이오리씨는 “해외에서 귀가된 아가씨에게 “이것!

식사와 함께 즐기는 차는, 상시 40종류 이상이 준비되어 있습니다.집사들의 대부분이, 일본 홍차 협회 인정 자격인 티 인스트럭터나 티 어드바이저를 보유.

"자격을 가진 사람이 블렌드한 오리지널 홍차도 있습니다. 예를 들면 '오드리'라는 홍차. 이곳은 왕년의 대 여배우 오드리 헵번처럼, 아가씨가 아름다움을 유지하실 수 있도록 블렌드 한 것입니다."

대나이님의 「진짜 지향」은 티컵에도.일본을 대표하는 양식기 메이커로서 알려진 오쿠라 도원을 비롯해, 마이센・웨지우드・리차드 지노리라고 이름 붙는 브랜드의 컵이 50종류 이상 컬렉션 되고 있습니다.

모든 것이 "진짜"인 것. 아가씨가 사랑하지 마세요

티 살롱에는 많은 집사가 일하고 있습니다만, 아가씨의 신세를 할 수 있게 될 때까지의 길은 간단하지 않습니다.수십 종류에 이르는 차나 티컵의 공부로부터 스타트해, 차의 끓이는 방법이나 행동 등 많은 것을 익힐 필요가 있습니다.

"나는, 이 티살롱의 "집념의 힘"에 매력을 느끼고 있습니다. 똑같이 예복으로 서비스를 한다고 해도, 그 속에서 소작 하나 하나에 얼마나 고집되는지, 말투나 이야기의 내용에 얼마나 고집을 가질 수 있을까.

"요리와 차, 티컵, 살롱 구석구석까지 대나이의 진짜 지향이 살고 있습니다. 모든 것이 "진짜"인 것, 그것이 2006년 개관부터 오랜 아가씨에게 계속 사랑받는 이유입니까?"

최근 점점 유행 폐기가 격렬 해지고있는 일본의 서브 문화 장면. 그 중에서도, 우리가 변함없이 요구하고 있는 것은 「비현실감」일지도 모릅니다. 집사의 늠름한 소작이나, 빛나는 인테리어, 요리사가 다루는 디저트나 차--여기에는 아가씨가 요구하는 비현실감을 이루는 "진짜"티살롱이 확실히 있었습니다.

「아가씨, 슬슬 외출의 시간입니다.」

이렇게 뭉치 사이의 티타임을 마치고, 아가씨들은 또 일상에 나가 갑니다.

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집사 카페 Swallowtail
주소：도쿄도 도시마구 히가시이케부쿠로 3-12-12 마사와 빌딩 B1F
오시는 길：도쿄 메트로 유라쿠초선 히가시이케부쿠로역에서 도보 8분, JR이케부쿠로역에서 도보 10분
공식 HP: https://www.butlers-cafe.jp/
SNS: https://www.instagram.com/swallowtail_bc/ 
           https://x.com/swallowtail_bc 

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.
* 내관에는 상기 HP상에서의 예약이 필요합니다.
＊티 살롱내에서의 사진의 촬영이나 SNS등에의 게재는, 사용 목적·피사체를 불문하고 금지가 되고 있습니다.본기사는 허가를 받은 후에 취재한 것