교토가 자랑하는 직물 문화의 중심지, 니시진(니시진).여기에는, 간구가 좁고 깊이가 깊은 「장어의 잠자리」라고 불리는 교토 전통의 목조 건축, 교마치야가 처마를 늘어놓고 있습니다.

그런 주택이 많이 늘어선 조용한 골목에 자리 잡은 것은, 오리야건의 전통적인 구조를 그대로 살린 「요네자와 공방」.옛날 니시진의 장인들이 직물에 영혼을 담은 장소에는, 도예의 숨결이 불어 넣어져 녹나무나 손비네와 같은 수법에 의한 “경화”

장인의 기술과 역사가 숨쉬는 공방 공간

입구의 벽돌을 빠져나와, 가는 복도를 빠진 앞에 기다리는 것은, 밖에서는 상상할 수 없을 정도로 펼쳐진 공간.「고기(타카하타)」라고 불리는 키가 큰 직조기를 두기 위해서 설계된 뿜어내는 천장으로부터는, 자연광이 쏟아져 공공이 된 작업 공간.

이 공간에서 쿄야키의 전통을 지키면서 창작 활동을 계속하고 있는 것이 요네자와 타케시씨.

지인으로부터 「도예의 방법을 가르쳐 주었으면 한다.」라고 부탁받은 것이 계기로, 일반인을 향한 도예 체험을 실시하게 된 요네자와씨.

쿄야키의 제작은, 지역의 공방이 1개의 오름 가마에 작품을 가져다주는 「공동 소성(쇼세이)」이 주류였지만, 시대의 변화와 함께 각자가 전기 가마를 가지게 된 것으로 공방이 손 좁게 그러한 배경도 있어, 25년전에 서진에 장소를 옮기는 것.

「교토다운 느낌이 느껴지는 오리야건의 모습이, 체험에 오는 손님에게도 기뻐해 주실 수 있지 않을까 생각해 여기에 결정했습니다.」라고 요네자와씨는 당시를 되돌아봅니다.

하나하나 수작업으로 태어나는 쿄야키의 매력

「쿄야키에는, 다른 지역의 전통적인 구이와 같이, 사용하는 흙이나 기법에 정해진 룰이 없습니다.」라고 요네자와씨.

구이의 산지로 유명한 아리타와 세토, 시가라키 등과 달리 교토에서는 구이에 적합한 "도토"가 거의 산출되지 않습니다.

그러나 오랫동안 도시로 번성한 교토에서는 귀족과 차인에게 헌상하는 그릇 만들기의 수요가 높아져 도공들은 각지에서 도토를 모아 다양한 기술을 도입하면서 구이 문화를 발전시켜 왔습니다.

그 때문에, 쿄야키에는 다양한 성형 기법이나 디자인이 있어, 작가나 가마모토에 의한 개성이 강하게 나타나는 것이 특징입니다.

“마지막은 가마에 맡기는 곳이, 구이의 재미.”라고 웃는 얼굴을 보이는 요네자와씨는, 가마에서 나올 때까지 어떤 모습으로 완성될지 모르는, 그 “예측 불가능성”에 매력을 느낀다고 한다.

구이에 색을 칠하기 위해 바르는 유약의 색 불균일이나 수작업 특유의 왜곡이 소성에 의해 따뜻한 감촉으로 표정을 바꾸어갑니다.

그 쿄야키의 깊이를 느끼게 하기 위해, 체험에 참가하는 손님에게, 소성전의 사진을 찍어 두는 것을 추천하고 있다고 합니다.

공방을 전세한 도예 체험으로 특별한 추억을

「요네자와 공방」의 도예 체험은 그룹마다 전세로 행해지기 때문에, 오리야건의 분위기를 마음껏 맛보면서, 가족이나 친구, 커플로 프라이빗한 시간을 보낼 수 있는 것도 매력의 하나.

전동 녹로를 사용해 그릇을 성형해 가는 체험은, “초보자라도 직인 인기분을 맛볼 수 있다”라고 인기.손 비네리에서는, 온천이나 접시는 물론, 두는 것 등 폭넓은 작품을 만들 수 있습니다.

또, 작은 아이라도 참가할 수 있도록, 형지로 형태를 만들고 한코로 좋아하는 모양을 붙이는 “한코 접시”의 코스도 있어, 가족 동반에도 호평인 것 같다.성형 후에는, 좋아하는 유약을 선택해 색칠도 가능.

작품은 건조와 소성을 거쳐 약 1개월 후에 완성되어 자택에 배송받을 수도 있기 때문에, 작품이 도착하기를 기다리는 시간도, 여행의 연장과 같은 두근두근한 기분으로 보낼 수 있을 것 같습니다.

일상 여행의 기억이 되살아나는, 자신만의 쿄야키

역사를 느끼는 교마치야에서 쿄야키라는 전통문화에 접하는 사치스러운 한때.

한때 직기의 소리가 울리고 있던 공간에, 지금은 흙을 날려버리는 감촉과 자신만의 형태를 낳는 창조의 시간이 흐르고 있습니다.

스스로 만든 한점의 구이로, 차를 마시거나, 식사를 담거나, 마음에 드는 장소에 장식하거나.

당신만의 이야기가 담긴 쿄야키 만들기는 여행의 추억이 형태가 되어 매일의 생활 속에서 여러 번 되살아나는 특별한 체험이 될 것입니다.

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米澤工房 
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