교토의 중심지, 가와라마치 거리에 접하는 노포 단맛집 “우메조노”. 1927년(쇼와 2)년의 창업 이래, 약 100년에 걸쳐 사람들에게 계속 사랑받아 왔습니다. 현재는 6 점포를 전개할 때까지 되었습니다만, 그 원점이 되는 가와라마치점에는, 창업 당시부터의 구상이 지금도 맥들로 계승되고 있습니다.

앞으로의 세대에 전달하고 싶은 맛

「매화원의 매력은, 전통을 지키면서도 시대에 맞춰 혁신을 계속해 온 것입니다.」라고 말하는 것은 야마구치 유이치로(야마구치 유이치로)씨. 아이치현 출신의 야마구치씨는, 교토의 화과자나 단맛에 매료되어 「우메조노」에 입사했습니다.

창업 당시, 교토 가와라마치는 오락거리로서 번창하고 있었습니다. 제공이 시작되는 등, 메뉴는 시대마다 늘어나 갔습니다.

현재는 3대째.점주는 니시카와 아오이(니시카와 아오이)씨입니다. 이렇게 "매화원"은 시대와 함께 걸음을 진행해 왔습니다.

"마고로 넣어"의 생각은 바꾸지 않는다.

새로운 것에 도전하는 한편으로 「매화원」의 원점인 가와라마치점에서는, 변함없는 것을 고집하고 있습니다. 레이와의 지금도 변하지 않습니다.

점내에 발을 디디면, 마치 타임 슬립한 것 같은 그리운 분위기가 감돌고 있습니다.점내는 보수 작업을 반복하면서, 창업 당시 그대로의 분위기를 남기고 있는 것입니다. 좁고 좌석 수는 많지 않습니다.

「한정된 공간과 시간 속에서, 천천히 편하게 받을 수 있도록, 마음을 담아 고객을 안내하고 있습니다.」라고 야마구치씨. 만드는 고집도 창업시부터 계속되는 것입니다.

부모와 자식으로 공유 할 수있는 일본 과자

부동의 인기 메뉴는 미타라시 경단. 俵形을 한 특징적인 외형과 다른 곳에서는 먹을 수없는 쫄깃한 식감이 창업 당초부터 사랑 받고 있습니다. 고객도 많습니다.

가와라마치점에는 단골 손님이 많고, 그 중에는 50년 이상 다니고 있는 사람도. 3대째 가게 주인 니시카와씨가 고안한 「안가사네」는, 확실히 젊은 세대에도 인기의 새로운 화과자.

「가와라마치점의 변함없는 장점을 소중히 하면서도, 새로운 것에 도전해 가고 싶네요. 전통과 혁신을 갖고 맛에, 교토에서 계속 사랑받는 감미처를 목표로 하고 있습니다.」

교토의 거리가 조금씩 변화하는 가운데, 옛날의 모습을 유지하면서, 새로운 바람을 받아들이는 「우메조노」가와라마치점.앞으로도 많은 사람들에게 계속 사랑받는 장소를 목표로 합니다.

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매화원 가와라마치점

電話：075-221-5017

주소：교토시 나카교구 가와라마치 산조 내리는 야마자키초 234-4

오시는 길：교토 가와라마치역에서 도보 5분

HP：https: //umezono-kyoto.com/kawaramachi/

SNS: https://www.instagram.com/umezono_kyoto/?img_index=1

영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.