한때 헤이안 귀족의 저택이 늘어선 교토 교엔(교엔). 현재는 광대한 공원으로서 시민이나 관광객에게 사랑받는 바로 고도의 중심지입니다. 그 역사 있는 장소에서 서쪽으로 한 개 들어간 거리에는 에도 시대부터 이어지는 가기 전문점이 조용히 문을 짓고 있습니다.

「야마다 마츠카키점」은, 헤이안 시대부터 자라 온 「일본의 향기」의 전통을, 향문화 발상지에서 지켜, 계승해 온 향로포. 여기에서는 향기나 천연 향료로부터 태어나는 깊은 향기에 접해, 차분하게 마주하는 호화스러운 시간을 보낼 수 있습니다.

유구의 때가 자란 카키와 그 문화를 연결

1772년(메이와 9년)에 창업한 「야마다 마츠카기점」의 역사는, 약의 원료 도매상인 약종업을 영위해, 주로 중국으로부터 한방약의 원료를 수입하고 있었던 것으로 시작됩니다. 약종에는 향목도 포함되어 있어, 향기가 강한 것은 향원료로서도 적합했기 때문에, 점차 향목 전문점으로 축족을 옮겨 갔습니다.

온천을 지나면, 점내는 부드럽고 차분한 향기에 싸여 있어 시선 끝에 있는 벽 일면의 향기 箪笥은 압권. 400잔 있다는 서랍에는 산지나 등급별로 나뉘어진 향나무나 향원료가 용도에 따라 세세하게 새겨져 혹은 분말 형태로 되는 등 소중히 담겨 있습니다.

「향목은 나무의 섬유에 수지가 얽혀 있어 간접적으로 열을 가하는 것으로 수지가 녹아 좋은 향기가 감돌아옵니다.」 그렇게 가르쳐 준 것은 홍보 담당 미우라 노리코씨.

향기는 인공적으로 만드는 것이 어렵고, 자연 속에서 오랜 시간을 들여 태어나는 기적의 산물. 양질이 될 때까지는 100년 이상의 세월이 필요할 수도 있다고 합니다. 「야마다 마츠카기점」에는, 그런 귀중한 향기나 천연 향 원료를 사용한, 전통적인 향기를 즐길 수 있는 상품이나 체험이 준비되어 있습니다.

“헤이안 시대부터 이어지는 일본의 향문화를, 다음 세대에도 그 다음 세대에도 남겨 두어야 한다고 생각합니다.

煉香(네리코) 만들기로, 겨드랑이의 향기를 추 체험

가게에서 실시하고 있는 체험에는, 천연 향 원료를 사용해 오리지날의 향기를 만들 수 있는 「조향 코스」와, 향기의 깊은 향기를 차분히 감상할 수 있는 「문향 코스」가 있습니다.

「조향 코스」안의 「연향 만들기 체험」에서는, 수지나 나무의 열매, 권조의 뚜껑 등 몇 종류의 향료를 섞어, 꿀로 반죽한 “연향”을 만들 수 있다고 한다.

향기의 주축이 되는 것은, 복잡하고 깊은 향기를 발하는 「침향(진코우)」이나, 달콤하고 우디인 향기가 특징의 「백단(びくだん)」. 그 외에, 향기를 오래 가게 하는 「카이코우코(카이코우코)」나, 현대에서는 그 대부분이 합성 향료로 대체될 정도로 귀중한 「사카코(쟈코)」등, 천연 향원료가 늘어서 있습니다.

각각의 설명을 들으면서 향기를 확인하면 모두 한약 같은 독특한 향기. 「이것을 섞어 열을 가하면, 도대체 어떤 향기가 될 것인가.」라고, 완성에 대한 기대에 가슴이 부풀어 오릅니다.

기초가 되는 향기는, 현존하는 헤이안 시대의 자료를 참고로, 당시에 가까운 배합을 가르쳐 주실 수 있습니다. 그 후는 좋아하는 향원료를 더해 꿀로 반죽해 완성.

완성된 연향은 '하라사키'라는 방법으로 즐길 수 있습니다. 공간에 향기를 감돌게 하는 옛날의 모습으로, 헤이안 귀족이 방이나 기모노에 향기를 기울일 때에 사용한 방법입니다.

향로의 재 속에 불을 붙인 숯을 넣고, 간접적인 열로 연향을 천천히 따뜻하게 함으로써 연기가 나오기 어렵고, 방에서 향기를 즐기는데 적합하다고 한다.

헤이안 시대에는, 독자적으로 조합한 연향의 향기로 우열을 겨루는 「카오루 물합(타키모노 아와세)」이 귀족들 사이에서 활발히 행해져, 우아한 문화로서 꽃이 열렸습니다. 한때 향기 만들기를 즐기고 있었던 고인에게 생각을 느끼면서 향원료에 마주하면 마치 시간을 거슬러 올라간 것 같은 온화한 시간이 흐릅니다.

그 밖에도 여러 종류의 새겨진 향목을 섞어 만드는 '봉지 만들기 체험'은 보다 부담없이 자신만의 향기를 만들 수 있어 인기 체험입니다.

또, 향기의 향기를 차분히 맛보는 「문향 실천 체험」, 5개의 향목을 치고 향기의 차이를 구분하는 「겐지 향 체험」 등, 다양한 형태로 향기의 세계를 접할 수 있습니다.

전통을 이어받고 날마다 다가오는 향기의 형태

“젊은 세대에게도 향문화에 친해지기를 바라며 손에 잡기 쉬운 상품의 개발에도 힘을 쏟고 있습니다.”라고 미우라 씨는 말합니다.

「화경향」은, 인향(인코우)이라고 불리는 꽃의 형태를 한 향으로, 여러 가지 색의 화과자와 같은 외형이 사랑스럽고, 선물이나 선물에도 딱. 「벚꽃」 「나팔꽃」 「단풍」 등, 계절에 맞춘 12개월 각각의 꽃의 향기를 즐길 수 있습니다.

인기의 「핸드 크림」은, 귀중한 천연 향료인 백단과 용량향(류젠코)의 2종류. 둘 다 일상적이고 사용하기 쉬운 부드러운 향기로 일간의 휴식과 휴식 시간에 쉽게 향기의 치유를 도입할 수 있습니다.

향을 켜면 되살아나는 향기가 빠지는 여행의 기억

맥들로 계승되어 온 일본의 향문화에 접해, 여행의 추억과 함께 자신만의 향기를 가져오는 「야마다 마츠카기점」의 특별한 체험.

여행에서 돌아와 향에 불을 켜면 시간을 넘은 향기가 곧 일상적으로 녹아 먼 옛날의 우아한 일막을 느끼게 하는 시간이 감싸 줄 것입니다.

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山田松香木店 京都本店
電話：075-441-4694 
住所： 京都府京都市上京区勘解由小路町164
アクセス：地下鉄烏丸線「丸太町駅」より徒歩7分
HP：https://yamadamatsu.co.jp/
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