삿포로의 중심부에 위치한 일대 이벤트 회장이라고 하면 「오도리 공원」이 유명합니다만, 그런 오도리 공원과는 조금 떨어진 장소에 있는 「미니 오도리 공원」에 대해서는 들었던 적이 있습니까.

이 공원은 키타 4조 거리 서쪽 11초메에서 17초메까지 약 1km 정도의 구간에 있는 보행자 전용 도로를 가리키고 있습니다. 여름은 계절의 꽃과 초록에 넘치고, 겨울은 흥미롭게 물드는 길은, 계절 불문하고 산책이나 어린이들의 놀이터로서 인근에서 사는 분들을 중심으로 사랑받고 있습니다.

그런 "미니 오도리 공원"의 가장자리에있는, 큰 유리창과 콘크리트 풍의 2 층짜리 가게가 1976 (쇼와 51) 년에 오픈 한 "caféterrace 윤 돈관"입니다.

나무 판자로 만들어진 긴 역사를 느끼게 하는 간판에 창문에 붙어 늘어가는 붉은 소나무. 그런 특징적인 외관을 가진 "윤덕관"을 방문하여 이야기를 들었습니다.

시대가 바뀌어도 변함없는 50년

“약 50년 전, 마스터가 가게를 열기 위해 토지를 찾고 있었을 때, 미니 오도리 공원의 분위기가 마음에 든 것이 계기로, 이 장소가 된 것 같습니다.지금은 아파트가 많습니다만, 옛날에는 섬유 도매상이 많았던 지역이에요.”라고 약 20년 가게와 함께 걸어온 점원.

가게를 둘러싼 환경이 시대와 함께 바뀌어도, 「윤덕관」은 변함없이 이 장소에서 계속 사랑받아 왔습니다. 보다 온화하고 느긋한 분위기를 연출하고 있습니다.

또, 배치되고 있는 물건 하나 하나가 정중하게 뽑혀져 있는 것처럼 느껴져, 무심코 “와”라고 목소리가 새어 버릴 정도. 있습니다.

"대체가없는 것"을 소중히하는 마음

그 안에 늘어선 것은 마스터가 런던에서 매입해 왔다는 캐비닛 등 당시 시대에 활약해 온 골동품 가구들. 무려 1922(타이쇼 11)년제의 레지스터는 현재도 소중히 계속 사용하고 있다고 한다.

"금전 등록기는 다음에 부서지면 수리하기가 어려울 정도로 오래된 것입니다. 레지롤도 지금의 것이 없어지면 대체가 없기 때문에 소중히 사용하고 있습니다."라는 이야기에 물건을 오랫동안 소중히 취급한다 일로 태어나는 애착과 마음의 풍요로움이 상상되어, 차분히 마음이 따뜻해집니다.

편안한 공간 만들기에 대한 고집

런치 타임에는, 인근의 회사에 근무하고 있는 분이나 공부를 하는 대학생, 커플 등 다양한 쪽이 내점해, 생각의 시간을 보냅니다.스페이스에 의해 분위기가 조금씩 다르기 때문에, “오늘은 어디에서 지낼까 ”라고 생각하는 시간도 즐거워지네요.

또, 가게 안에는 몇 가지 생화가 장식되어 있는 것도 매력의 하나. 기대에 내점하는 분들도 많은 방문할 때마다 새로운 생화와 만나 깨끗하고 있을 수 있는 짧은 시간을 충분히 맛본다. 그런 시간이 더욱 공간을 화려하게 하고 보는 사람에게 치유를 주고 있습니다.

오픈 당초부터 계속 사랑받는 맛

그렇게 편안한 공간을 제공하는 '윤덕관'에서 사랑받고 있는 메뉴 중 하나가 '나폴리탄'입니다. 주문이 들어가고 나서 삶아 시작한다는 정도 좋은 삶은 가감의 국수에 볶은 야채와 케첩 소스의 맛이 제대로 얽혀 만족스러운 한 접시. 취향에 뿌리는 가루 치즈와 수제 드레싱을 사용한 신선한 샐러드도 함께 즐길 수 있습니다.

「국산의 재료를 선택하도록 하고 있는 것」 「소스등도 가능한 한 손수 만드는 것」등, 그 외의 메뉴에도 공통되고 있는 조건이, 가게의 맛을 지지하고 있습니다.

그리고 커피숍·café라고 하면 역시 주문하고 싶어지는 것이 커피. 여러 종류가 있는 가운데 핸드드립으로 끓이는 ‘윤덕관’ 오리지널 블렌드 커피가 인기입니다. 커피 같은 쓴 맛이 살짝 있지만, 거의 신맛을 느끼지 않는 온화하고 가벼운 커피는 어떤 케이크와 함께 맛있게 맛볼 수 있습니다. 덧붙여서, 케이크는 많은 때에 약 10 종류 정도가 나오고, 눈 옮겨 버리는 것 필연입니다.

앞으로도 변하지 않는 안심감을

오픈으로부터 50주년을 눈앞에 둔 「윤덕관」이 오랫동안 사랑받는 이유에 대해 「1명이라도 어른수라도 씬을 선택하지 않고 보낼 수 있는 것, 연중 무휴이므로 언제라도 열려 있는 안심감이 있는 것은 아닐까 생각 합니다.

“옛날부터 이용해 주시는 분이 아이를 데리고 와 주거나, 그 아이가 또 성장해 오거나. 그러한 연결이 느껴지는 것이 매우 기쁩니다. 앞으로도 가게를 이상하게 바꾸어 하지 말고, 지금 있는 것을 소중히 해 가고 싶습니다.」라고, 점원은 말해 주었습니다.

앤티크 가구처럼 월일을 거듭할 정도로 맛 깊이를 늘려가는 “caféterrace 윤덕관”.세대를 넘어 사랑받는 삿포로 시민의 휴식의 장소에는, 사랑받아 계속되는 이유가 있었습니다.

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caféterrace 倫敦館（ろんどんかん）
電話番号：011-271-7730
住所：北海道札幌市中央区北4条西11丁目75
アクセス：地下鉄「西11丁目」駅より徒歩10分程度
＊営業時間や定休日についての詳細は、直接店舗にご確認ください。