도심에 가까운 장소이면서 자연이 풍부한 마루야마 에리어로의 현관구, 지하철 「마루야마 공원역」에서 도보 5분 정도의 곳에, 한때 “주변 주민의 부엌”으로서 활기 넘치는 노포 시장 “마루야마 이치바 "이있었습니다 (폐업 후 "미니 마루 이치바"로 작은 규모로 부활).

그런 시장의 눈과 코 끝에 있는 유기농산물이나 무첨가 식품을 취급하는 가게 「라루하타」는, 창업으로부터 약 40년, 부모와 자식 2세대・3세대에 걸쳐 현지인에게 사랑받아 온 가게 입니다. LOVE＋한다”의 의미가 담긴 가게는, 마루야마 지역의 활기차고 변화를 지켜보면서, “음식”을 통해 사람들의 생활이 풍부해지는 도움을 계속해 왔습니다.

이동 판매에서 시작된 이야기

1986(쇼와 61)년, 유기 야채가 드물다고 하는 시대에 창업된 “라루 밭”.당초는 실점포를 두지 않고, 구입자에게로 나가는 이동 판매 스타일로 야채를 전달 있었습니다. 가게를 물리치게 된 것은, 거기로부터 3년 후입니다.

때를 같이 해, 바다의 저편에서 일어난 「체르노빌 원전 사고」가 계기가 되어 “식의 안전”에 대한 의식이 일본에서도 높아지고 있었을 무렵. 을 만들어 보자”“구매해 지지해 분들의 몸을 지키자”라고 하는 움직임이 일어난 것이라고 합니다.

창업자인 하시모토 사치코(하시모토·사치코)씨는 시라이시구에 있던 유기 팔백가의 선구적 존재 「유메야」에서의 리어카 판매를 거쳐 독립. 농가 씨를 지지하고 싶다”라는 사명감이, “라루 밭”의 근간을 형성하고 있습니다.

“도움”을 거쳐 이어받은 역할

시종 따뜻한 미소로 이야기를 들려준 것은, 2022년에 창업자인 어머니로부터 대표의 역할을 계승한 하시모토 마호로씨. 에 관여하기 시작한 계기였다고 합니다.

「부모의 도움이므로, 부담이 늘어나면 빠질 수 없게 되는구나…

"실제로 도우기 시작하면 접객이 굉장히 즐겁고. 상품이 원래 집에서 먹어 온 것이었으므로, 손님에게 소개하는 것도 즐겁고, 자신있게 추천받은 것으로 일이 조금씩 재미있게 되어 갔습니다 .

관련되기 전에 안고 있던 기분은, 실무에 종사하는 것으로 어딘가에 날아 가 버린 것 같습니다.

조건과 철학에 반한 것이 기준

그런 "라루 밭"에 한 걸음 발을 디디면, 우선 처음에 눈이 맞는 것은 "순"의 유기 야채들. 토마토와 호박, 호박과 연근, 땅콩, 고구마, 감자 등. 사계절의 이동과 함께 봄부터 가을의 홋카이도 야채와 추운 가혹한 겨울부터는 도외산의 것 등 그 때때로 제철을 맞이하는 다채로운 야채와 과일이 늘어서 있습니다.

한정된 몇 안되는 유기 야채를 취급하는 곳에서 시작한 「라루 밭」. 쪽의 내점이 중심이었다고 합니다.

시대의 흐름과 함께 생활 스타일 등이 다양화.“배달의 시간에 맞추어 고객이 집에서 기다린다”라고 하는 것이 어려워졌을 무렵부터, 물건 모임을 늘리는 것에도 힘을 넣게 되었다고 한다. 쪽이 내점하기 쉬운 공간이 되도록 궁리를 거듭해 왔습니다.

“심플하게 맛있는 것” 그리고 “엄선하게 반하는 것”이 매장에 늘어선 기준. 이 생업으로 해 가는 거라고”라고 하는 각오가 전해져 오는 일이 있어, 그러한 정열이나 철학에 끌리는 것이 많네요.”라고 하시모토씨는 가르쳐 주었습니다.

관계성을 소중히 한 공간 만들기

지금은 유기 야채뿐만 아니라 매일 요리에 빠뜨릴 수없는 조미료와 국수 등의 건조물, 냉장 · 냉동품에 술과 일용품까지 2,000 약의 상품이 선반에 넉넉히 늘어서 새로운 발견과의 만남을 즐길 수 있는 가게에.

「상품이 적을 때부터 신세를 지고 있는 것도 있으므로 간단하게 없애는 것은 할 수 없고, 가능한 한 길게 사귀고 싶습니다.」

계절 상품의 교체는 있어도, 한 번 교제를 시작하면 시간을 들여 관계성을 소중히 한다.

지역에 뿌리를 둔 "로컬 가게"로

신체나 환경에의 부하가 적은 것, 심플한 재료로 만들어진 것, 기분 좋게 생활하기 위해서 도움이 되는 것, 일반적인 슈퍼에서는 눈에 걸릴 수 없는 것까지....... 「라루 밭」에는, 하시모토씨를 비롯해 스탭 여러분의 관심이나 흥미에 의해 모인 것도 많이 있습니다.

"조금씩 자신들이 "재미있다"나 "맛있다"고 생각하는 것을 다루게 되어 갔습니다만, 술을 좋아하는 스탭이 많기 때문에, 최근에는 눈치채면 안주가 늘고 있어."라고, 웃는다 하시모토 씨.

독특한 상품도 늘어나 고객으로부터 "재미있는"라는 목소리를 받는 것도.

“대량 생산되는 것이 아니고, 규모는 늘어도 지역에 뿌리를 두고 노력하고 있는 메이커씨의 상품이 갖추어지는 로컬인 가게를 가리키고 싶습니다.분에게도 손님에게도, 두근두근할 수 있다 「길의 역」과 같은 장소라면 기쁩니다.

“순”과 “심의기”를 밥에 담아

2016(헤이세이 28)년, 하시모토씨가 과연 보다 원해 온 도시락 “라루밥”과 반찬의 판매를 스타트 시켰습니다. , 하시모토씨의 여동생인 하시모토 셰프 포함한 3명이 일일로 메뉴를 생각 요리.

「가게에 늘어선 것이 모두 생의 야채이거나 하면, “최선을 다해 요리해 먹어 주세요”라고 말하지 않으면 안 되는군요. 하지만, 지금의 시대 여러분 몹시 바쁘지 않습니까. 그러니까 손쉽게와의 생각도 있어. “일이 괴로울 때 『라루밥』을 먹어 구해졌다”라고 직접 전해 주시는 분도 있어, 제대로 도착하고 있다고 느껴졌을 때는 기뻤습니다 그래요 "

그렇게 말해 준 하시모토씨의 말에는, “열정을 기울여 작물이나 가공품을 낳는 생산자나 메이커를 존중하는 마음”, 그리고 “신체와 마음을 채우는 소재나 도시락으로부터, 조금이라도 건강하고 평화 한 세상에 연결되면”라는 사람이나 사회에 대한 따뜻한 마음이 넘쳐났습니다.

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オーガニック・自然食品専門店「らる畑」
住所：北海道札幌市中央区大通西23丁目2-25 ラメール円山1F
電話番号：011-614-2406
アクセス：地下鉄東西線「円山公園駅」より徒歩6分程度
HP：https://rarubatake.com/
SNS：https://www.instagram.com/rarubatake/
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