사세보는 전후에 미군 기지가 놓여진 것보다 미국 문화가 강하다는 이미지가 있습니다 만, 저녁 식사를 요구 거리를 걸어 보면 수중에있는 것은 아메리칸 맥주뿐만 아니라, 와인 글라스를 기울이는 모습이 들려 합니다. 와인의 이벤트가 거리에서 개최되는 경우도 많기 때문에, 사세보에는 와인을 좋아하는 사람이 많은 것이 아닐까요.

그 진상을 탐험하기 위해, 와인을 좋아하는 사람으로부터 사랑받고 있는 가게 중 하나, 아케이드 근처의 시모교초에 있는 「이오 로 마네지오」에.

가게 이름은 이탈리아어로 「어떻게든 좋을까」

교마치 거리의 횡단 보도를 건너자마자, 차분한 분위기를 느끼는 빌딩을 발견. 그 2층에 따뜻한 빛이 켜져 있는 곳이 와인 식당 "이오 로 마네지오"입니다.

기지의 거리는, 한사람도 스탠다드

문을 열면 가게 주인 아오이 켄고 씨가 맞이하십시오.
「여기의 카운터는 1인 마시는 쪽이 많네요. 역시 사세보는 출장이나 전근이 많기 때문에, 혼자서 오는 분도 상당히 많아요.」점내의 빛이 거리에 빛나는 시간, 와인 를 요구하는 손님으로 가게는 활기차고 있습니다.

근황 보고를 친하게 말하는 손님 뿐만이 아니라, 카운터 너머로 사세보에 대해 물어, 정보 수집을 하는 손님… 와인 글라스를 한 손에 대화가 연주합니다.

술이 친밀한 환경에 있었다는 아오이씨입니다만, 이탈리안에 이른 것은 의외로 축구가 계기가 되었다고. 그 밖에도 가라스모자다케를 자전거로 도전하는 액티브한 휴일 외에도, 음악 이벤트나 콘서트에도 향한다고 합니다.

다양한 분야에 안테나를 둘러싼 아오이씨와의 대화는, 평소보다 빠른 페이스로 와인의 개전음이 점내에 울릴 것 같습니다.

와인을 좋아하게 사랑받는 이유란?

「우리의 와인 업계는 입소문이 제일. 하지만 최근에는 SNS도 많아요. 여기(이오 로 마네지오)는 리피터씨가 많습니까.」

오랜 세월 술과 함께 종사해 온 음식업. 아무리 경험을 쌓아도 갈등이나 고민이 다하지 않는다고 합니다.

"매주 주점에는 여기에 가게가 오픈한, 그 가게는 폐점했다는 정보가 상당히 날아오고 있어요. 음식으로 성공하기는 어렵습니다."

와인을 좋아하는 사람에게 즐겨 주었으면 하는 마음을 바꾸지 않고 진행된 아오이씨.
그러나 세상 변화하는 트렌드와 요구와의 균형도 중요하다는 것. 뭔가 문제에 맞았을 때에는 지금 자신을 한번 부정해 보는 것 같다.

“가게를 하고 있는 사람은 뭔가 빛나고 있는 것이 있기 때문에, 그것을 자신의 것으로 할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다. 그렇다고 깨달을 때도 있었습니다.

시야를 넓히는 것으로 보이는 대답이 있었다고 합니다. 그 인도가, 아오이씨에게 와인을 좋아하는 사람이 모이는 이유의 하나일지도 모릅니다.

자연파 와인과 나가사키를 맛보자

사용되고 있는 식재료는, 스스로 히라도까지 매입에 가는 것도.

메인의 식재료에도 사세보나 오무라 등, 나가사키현의 식재료가 많이 사용되고 있습니다. 점내에서 취급하는 와인은 모두 나츄루와인. 포도를 무농약이나 유기 재배로 키워져 산화 방지제를 가능한 한 사용하지 않게 하고 있는 와인입니다.

「보편적이고 표준, 이것이 절대라는 평가가 와인의 세계에 있어요. 유명한 와인이라고 하는 것은, 과거의 선배 방법이 찾아낸 것입니다. 그렇다면 나는, 새로운 것을 찾는 것이 재미있지 않을까 하고 항상 생각하고 있네요.」

원래 주점으로 경험을 쌓아온 아오이씨. 와인에 대한 마음이 카운터 너머로 전해집니다.

와인은 사세보의 풍토와의 궁합이 맞는가?

사세보는 기지나 조선소에서 일하는 사람의 비율이 많기 때문에 전근이나 출장으로 방문하는 사람도 많아 다양한 문화를 섞어 발전해 온 거리입니다. 와인 글라스를 한 손으로 사교의 장소에서 대화를 연주하는 사람이 많은 것은, 사세보의 풍토에 다가가고 있을지도 모릅니다.

이오 로 마네지오는 오늘 밤에도 엄선한 와인과 대화를 찾아 따뜻한 빛 아래에 매일이 모입니다.

이오 로 마네지오

電話：0956-22-3415

주소：나가사키현 사세보시 시모교초 10-7 시네마 태양 빌딩 7 2F

오시는 길：마츠우라 철도 나카사세보역 도보 4분 / JR 사세보역 도보 9분

SNS: https://www.instagram.com/iolomaneggio/

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.