HOTEL RESOL TRINITY KANAZAWA에서 도보 5분.무사시가쓰지 교차로에 있는, 선물의 상자를 쌓은 것 같은 외관이 눈길을 끄는 건물――그것이 「가나자와 하코마치」입니다.

이곳은 방문하는 사람들에게 “새로운 환대의 스타일”을 제공해 “새로운 자신”을 만날 수 있는, 매우 좋은 시간과 공간을 선물하는 것을 컨셉으로 한 장소.

그런 「가나자와 하코마치」의 1층에 있는 「OHAKO(오하코)」는, 이시카와현산 코시히카리의 쌀가루를 고집한, 촉촉한 모치모치 식감 밤쿠헨을 판매하고 있습니다.기념품으로서는 물론, 현지 분으로부터도 선물로서 사랑받고 있다.

판매 스탭의 야마모토 씨에게 「OHAKO」의 매력에 대해 이야기를 들었습니다.

왜 바움 쿠헨인가.

「축하의 선물에 딱이니까」

그렇게 말하는 야마모토씨의 말대로 바움쿠헨은 나이와 세대를 넘어 사랑받고 있는 과자입니다.

여러 층에 겹친 원단은, 연월이나 행복을 거듭하는 모습을 상징하고 있어, 결혼이나 출산의 내 축하, 계절의 선물, 약간의 수 선물 등, 다양한 장면에서 “인연”을 연결하는 과자로서 선택되고 있습니다.

다양한 장면에서 "인연"을 연결하는 과자로 전달하고 싶다는 소원이이 바움 쿠헨에는 담겨 있습니다.

이시카와현산 코시히카리에 대한 고집

「OHAKO」의 바움 쿠헨의 특징은 뭐니뭐니해도 그 소재.

남녀노소 불문하고 인기의 바움 쿠헨입니다만, 「OHAKO」의 바움 쿠헨은 원홀 통째로 먹어 버릴 정도로 적당한 단맛이 특징입니다.

그 이유는 이시카와현산의 쌀가루에 있어, 이시카와현산의 코시히카리를 고집하고 있습니다.「끈기와 수분량이 많아, 다른 산지의 쌀보다 바움 쿠헨에 적합합니다」라고, 야마모토씨는 소재 선택에의 고집을 가르쳐 주었습니다.

또, 글루텐 프리로 먹을 수 있기 때문에, 밀 알레르기 쪽이나 건강 지향 쪽에도 기뻐하고 있습니다.

일본의 에센스와 함께

「OHAKO」에서는, 바움 쿠헨에 양갱을 맞춘 상품도 전개하고 있습니다.

“양과자에 가나자와다운 “화”의 맛을 더하면 재미있을지도”
그런 발상으로부터 태어난 리틀 바움은, 현지의 풍토나 문화를 비추는 「화」와, 양과자의 대표격·바움 쿠헨의 궁합의 좋은 점이 빛나는 일품입니다.

또, 밀가루를 굳이 소량 블렌드하는 것으로, 천의 단층이 아름답게 완성되어, 외형에도 맛에도 품위를 연출하고 있습니다.

새로운 맛, 퍼지는 미래

현지의 식재료와 구상을 전국에 전달할 수 있도록, 「OHAKO」의 도전은 계속됩니다.

「많은 사람에게 이 맛을 전하고 싶다」그렇게 말하는 야마모토씨의 미소의 안쪽에 있는 것은, 이시카와의 맛을 많은 사람에게 알고 싶다고 하는 똑바른 마음.

당신의 "소중한 누군가"에 대한 선물, 나날을 조금 부드럽게 해주는 포상에.
오하코의 바움 쿠헨은 당신과 누군가의 마음을 부드럽게 연결합니다.

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OHAKO 
電話：076-254-1600  
住所：石川県金沢市袋町 1-1 かなざわはこまち 1F   
アクセス ：金沢駅東口より直線で徒歩約15分  
HP：https://hakomachi-store.jp/brand_list/ohako/  
SNS： https://www.instagram.com/ohako_baum 

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.