HOTEL RESOL TRINITY NAHA에서 걸어서 약 15분. 오키나와다운 붉은 기와 지붕의 집과 콘크리트가 가득한 아파트가 늘어선 주택가의 일각에 다이닝 바 'Blanc de Blanc(브란드 블랑)'이 있었습니다.


흔한 일상에서 작지만 새로운 "발견"

Blanc de Blanc는 오키나와산 재료를 사용한 요리와 칵테일을 즐길 수 있는 다이닝 바입니다. 오렌지색의 밝은 빛이 켜진 차분한 분위기의 점내에는, 많은 와인이나 위스키가. 그리고, 피아노나 기타등의 악기, 잡지등의 서적, 드라이 플라워나 조개등의 아이템이 점내를 물들이고 있습니다.

벽에 즐겁게 늘어선 술의 여러 가지

악기와 책이 장식된 차분한 분위기의 점내

"이 바를 통해 일상 속에 "발견"하는 즐거움을 느끼고 싶습니다"

그렇게 말하는 것은, 오너의 우에하라씨입니다. Blanc de Blanc의 점내를 장식하는 것은, 술이나 책, 꽃 등, 일상 생활에서도 보는 것뿐입니다. 하지만 그 하나하나에 우에하라 씨의 "조금의 조건"이 담겨 있습니다.

처음 만나는 술은 지금까지 몰랐던 후각과 미각의 발견을 가져다준다.

사람 버릇있는 아이템은 그 자리에있는 사람들의 대화를 북돋워준다.

그것이 일상 속의 "발견"으로 연결되어 간다.

Blanc de Blanc에 가면, 새로운 발견이 있다. 그것을 기대하거나 이웃 사람은 물론 조금 떨어진 곳에서 택시로 오는 사람도 있다고합니다.


한 사람 한 사람의 취향에 있던 술을 소믈리에 자격을 가진 소유자가 제안

오키나와에서 태어나 자란 우에하라씨의 어린 시절의 꿈은, 「언젠가 자신의 가게를 가지는 것」이었습니다. 꿈을 이루고, 현재는 다이닝 바의 오너로서 활약하고 있습니다만, 의외로 처음에는 술이 약했던 것 같다.

“미국의 단대를 졸업 후, “오키나와로 돌아온 후에도 어학력을 유지하고 싶다”고 생각해, 영어가 살릴 수 있는 일을 찾고 있었습니다.그럴 때, 외국인이 잘 방문한다고 하는 살사 바의 구인 를 찾아서 술을 취급하는 직장인데, 당시는 칼아밀크조차 서투른 것이었습니다.

그렇지만, 여러가지 칵테일을 만들어 가는 동안에 「술은 안쪽이 깊다」 「재미있네」라고 생각하게 되어. 거기에서 점점 술에 빠져 갔어요 "

그 후 한층 더 술을 배우기 위해 상경해, 도내의 바나 레스토랑에서 경험을 쌓은 우에하라씨. 소믈리에의 자격을 취득한 후, 약 10년전에 오키나와에 귀향. 힐튼 오키나와 차탄 리조트와 하얏트 리젠시 나하 오키나와 같은 현내의 일류 호텔에서 한층 더 팔을 닦고, 2017년에 Blanc de Blanc를 오픈시켰습니다.

술에 대한 엄선은 방금전도 말한 대로. 위스키를 중심으로 수많은 종류를 갖추고 있습니다.

「현내뿐만 아니라, 도쿄나 오사카의 사카야 씨로부터도 구입하고 있습니다.특히 위스키는 상시 300종류 이상을 두고 있습니다.매니악한 보트라즈 브랜드등도 취급하고 있어요.물론, 와인이나 맥주, 진 , 아와모리의 준비도 있습니다 "

현외에서의 소믈리에 경험도 있는 우에하라씨이기 때문에 실현할 수 있는, 풍부한 구색. 그 종류의 많음에 매료되거나 Blanc de Blanc에는 레스토랑이나 바 경영자의 단골 손님도 많다고. 술에 자세하지 않아도 평소 마시는 술과 취향의 맛을 전하면 한 사람 한 사람에게 맞는 술을 제안해 줍니다. 시쿠워서, 망고, 패션 과일 등 오키나와산 과일과 아와모리를 사용한 오리지널 칵테일도 주문 가능하다고 합니다.


Blanc de Blanc은 새로운 자신을 만날 수 있는 곳

소믈리에 우에하라 씨가 선택하는 맛있는 술과 오키나와 식재료를 사용한 밥을 즐길 수 있는 Blanc de Blanc에서는 한 달에 한 번 재즈 연주회를 개최하고 있습니다.

“매월 오키나와의 재즈계에서는 모르는 사람은 없을 정도의 유명인 아즈미 조 타카코 씨에게 오시고 있습니다.오키나와는 음악이 활발한 지역입니다만, 재즈는 “알기 힘들다”등의 이유로 경원되기 쉽다 장르입니다. 하지만 재즈의 라이브는 굉장히 재미있습니다.

술 이외에도 다양한 각도에서 새로운 "발견"을 제공하는 Blanc de Blanc. 여기에 오면 당신도 지금까지 몰랐던 자신을 만날 수 있을지도 모릅니다.

Blanc de Blanc(블랜드 블랑)

電話：098-943-9955

주소：〒900-0033 오키나와현 나하시 쿠메 2-19-1 1F

오시는 길：현청 앞역에서 도보 8분

HP:https://barblancdeblanc.wixsite.com/mysite

SNS:https://www.instagram.com/bar.blanc.de.blanc/?hl=ko

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.