HOTEL RESOL TRINITY NAHA 나하에서 걸어서 10분 조금.

전체에서 오키나와의 자연의 힘이 느껴지는 식당

「야채를 충분히 사용한, 몸에 상냥한 밥을 먹을 수 있다」라고 평판의 피파치 키친. 현지인들에게 대인기로, 점심 시간에는 매일처럼 행렬이 생겼다고 들었고, 조금 낮의 피크를 지나던 평일의 14시경에 방문해 보았습니다. 그러나 가게는 여전히 많은 사람들로 붐비고 있습니다. 휴일은, 개점 전부터 가게 앞에 사람이 줄지어 있다고 합니다.

「가게의 이름의“피파치”는, 이시가키섬(야에야마 제도)에 자생하는 향신료입니다.“섬 고쇼”라고 말해지는 경우도 있군요」

가게 안에는 농약을 사용하지 않고 재배한 피파치로 만든 오리지널 향신료가 놓여져 있습니다.

그렇게 가르쳐 준 것은 점장의 이케죠 씨입니다. 피파치는, 후추의 “툰”으로 한 코를 찌르는 상쾌함 속에, 계피와 같은 달콤한 향기를 휘감고 있는 것이 특징의 향신료. 피파치 키친에서 제공하는 것은, 이 피파치를 시작으로 한 “오키나와현산의 상냥한 것”으로 되어 있습니다.

「제공하는 식사는 물론, 음료나 디저트, 그리고 사용하고 있는 식기나 점내에 장식하고 있는 잡화나 그림도 오키나와의 것입니다」

오키나와산 감귤류 「커브치」를 사용한 진저 소다

식기는 오키나와에서 활약하는 작가가 만드는 것 외에 무려 점장의 이케기 씨 스스로 구운 것도. 또, 가게 안쪽에 장식되어 있는 「바나나의 그림」은, 무려 이케죠씨의 오빠가 그린 그림이라고 합니다.

피파치 키친의 「피」가 디자인된 오리지널 도기

가게의 벽에는 이케기 씨의 오빠가 그린 그림이 장식되어 있습니다.

가게 전체에서, 「오키나와의 자연」을 느낄 수 있는 피파치 키친. 이시가키지마 출신의 이케죠씨는, 왜 나하의 거리에서 가게를 열었을까요.

현지 이시가키 섬의 매력을 더 많은 사람들에게 알리고 싶습니다.

“이곳에 가게를 세운 것은, 지금부터 13년전의 일입니다. 저는 이시가키섬 출신이니까, 이시가키섬에도 맛있는 것이나 멋진 것이 많이 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만, 당시 오키나와 본섬에서는 이시가키 섬의 인지도는 아직 낮았습니다.

오키나와 본섬보다 더욱 자연이 풍부한 이시가키 섬. 같은 오키나와현에서도 자라는 음식과 자란 문화는 조금씩 다릅니다. 이시가키섬만의 매력을 본섬에도 전하고 싶다. 그런 점장의 생각으로부터, 오키나와 본섬의 주택가에서 피파치 키친은 스타트했습니다.

「피파치는, “섬 고쇼”라고도 말해지고 있습니다만, 나는 그 말에 별로 핀과 오지 않아서. 섬에는 그런 버릇이 있지만 부드럽고 따뜻한 식재료와 문화가 많이 있습니다.

창업 당시부터 인기의 메뉴는, 현내의 텔레비전 프로그램의 시청자 투표로 상을 받은 적도 있는 「타는 치즈의 햄버거 정식」입니다.

"피파치"를 사용한 인기 메뉴, 탄 치즈의 햄버거 정식

그리고 점장의 추천은 오키나와 명물의 타코라이스가 아닌 「이카라이스」!

피파치 키친 명물 "이카라이스"

「오징어 라이스라고 해도, 오징어는 들어 있지 않습니다. 문어 라이스에도 문어는 들어가 있지 않을 것입니다 (웃음). 점차 인기가 나오고 있는 메뉴예요. 듬뿍 오키나와현산 야채와 깔끔한 닭고기로 만들고 있기 때문에, 건강한 일품이에요"

많이 놀고 많이 먹는 여행 중. 몸도 위도 피곤하면, 피파치 키친에서 편히 쉬면서 몸에 상냥한 메뉴를 즐겨 보지 않겠습니까. 분명 섬나라의 자연의 힘이 여행의 피로를 풀어줍니다.

피파치 주방

電話：098-988-4743

주소：〒900-0036 오키나와현 나하시 니시2-6-16

오시는 길：아사히바시역에서 도보 10분

HP:http://piparchikitchen.com/

SNS:https://www.instagram.com/piparchikitchen_info/

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.