오사카·키타하마(키타하마). 근대 건축이 점재해, 한때 상도로서 번성한 이 거리에는, 시간을 거듭한 건물과 조용한 시간이 지금도 숨쉬고 있습니다.

그 일각에 자리한 붉은 벽돌이 인상적인 중후한 건물. 1912(메이지 45)년, 건축가·타츠노 킨고(타츠노 킨고)씨의 설계에 의해 지어진 “구 오사카 교육 생명 보험 빌딩”입니다. 붉은 벽돌과 화강암으로 이루어진 외관은 110년 이상 지난 지금도 여전히 아름답고, 기타하마의 거리 풍경에 존재감을 발합니다.

과거에는 보험회사나 증권회사의 본사, 인기 프렌치 레스토랑 ‘셰와다 고려교점’, 결혼식장 ‘오페라 드 메누 고려교’로 시대를 거듭해 온 이곳.

그 후 5년간, 건물은 조용히 문을 닫고 있었습니다만, 2025년에 프렌치 레스토랑 「NELU 고려교」로서 다시 불을 켜게 되었습니다. 건물의 기억을 계승하면서 새로운 가치를 '연연히' 다시 태어난 공간에서는 전통에 새로운 감성을 거듭한 프렌치와 애프터눈 티를 맛볼 수 있습니다.

붉은 벽돌에 머무는 "재생"사상

"건물은 거리에 뿌리 내려온 것. 일시의 유행이 아니라 전통 속의 일부가 될 수 있다고 생각합니다."

이 건물에 새로운 생명을 불어 넣은 것은 "지역 자산의 재생과 가치 창출"을 내걸는 주식회사 클레 드 레이브. 이전 결혼식장이 철수했을 무렵부터, 이 장소의 존재는 신경이 쓰였다고 합니다. 그러나 코로나 禍이라는 상황도 있고 한 번은 포기. 그래도 "이 건물을 미래에 연결하고 싶다"는 생각이 사라지지 않았습니다.

「이만큼의 건물이므로, 무리하게 바꿀 필요는 없다고 생각했습니다.」

그렇게 시바타씨가 말하는 것처럼, 「NELU 고려교」에서는 대규모의 개장은 굳이 가고 있지 않습니다. 이전의 레스토랑 시대의 인테리어도 살리면서, 이 장소가 정리해 온 공기감을 정중하게 계승하고 있습니다.

가게명의 「NELU」는, 건물을 상징하는 “붉은 벽돌”에 연관되어, “련한다”라고 하는 말로부터 명명되었다고 한다. 준공으로부터 110년 이상의 때를 새기는 건물에, 새로운 가치를 거듭하고 있습니다.

입구에서는 건물 안에서 오랫동안 계승되어 온 스테인드 글라스가 내방자를 맞이하고 천장에는 이탈리아 무라노 섬으로 만든 샹들리에가 빛납니다. 벽에는 한때 건물의 모습을 그린 그림도. 건물이 걸어온 역사를 존중하면서 새로운 역할을 한다. 「NELU 고려교」라고 하는 공간에는, 그런 “재생”의 사상이 흐르고 있습니다.

전통과 혁신을 거듭하는 「NELU 고려교」의 요리

요리를 다루는 것은, 그란 셰프의 아키요시 히로쿠니(아키요시 히로쿠니)씨. 오사카의 명문 프렌치 La·Baie(라·베)에서 연루를 쌓고, 그 후 미슐랭 가이드로 별을 획득한 레스토랑을 포함한 나라의 레스토랑 그룹으로 통괄 요리장을 맡은 경험을 가진 셰프입니다.

"이 건물에는 한때 지역에서 사랑받은 '셰와다 고려교점'이 들어가 있었습니다. 같은 프렌치로 들어가는 것에 압력도 컸다고 생각합니다."

그렇게 말하는 시바타씨. 그래도 아키요시 셰프는, 건물을 미래에 연결하려고 하는 마음에 공감해, 이 장소에 서기로 했다고 합니다.

「NELU 고려교」가 요리로 목표로 하는 것은, 「전통과 혁신」의 공존. 메인에는 클래식한 기법을 사용하면서, 전채에는 장난기를 더하는 등, 경쾌함과 특별감의 양립을 소중히 하고 있다고 한다. 식재료는 간사이에서 손에 들어오는 것도 적극적으로 도입해, 이 토지 특유의 매력을 한 접시에 표현하고 있습니다.

또, “오”라고 놀라움이 있는 요리를 의식해, 예를 들면 「애프터눈 티 세트」에 절임을 도입하는 것도. 그릇은 클래식하게, 요리에는 의외성을 갖게 하는 것으로 「NELU」다운 세계관을 표현하고 있습니다.

역사 건축으로 맛볼 수 있는 애프터눈 티

그런 「NELU 고려 다리」에서 많은 사람을 끌어들이고 있는 것이, 계절마다 테마를 바꾸면서 제공되는 「애프터눈 티」입니다.

중후한 방 안으로 옮겨져 오는 것은 화려한 과자와 간식으로 즐길 수 있는 샌드위치 등의 세이보리. 계절감을 소중히 하면서 단맛만큼 치우치지 않는 구성도 매력의 하나. 또, 개인실에서 느긋하게 우아한 시간을 즐길 수 있는 것도, 이 장소 특유의 특징입니다.

「호텔과는 또 다른 프라이빗감이 있습니다. 역사 있는 건물이므로, 이 공간에서 맛보는 것 자체가 특별한 시간이 됩니다.」라고 시바타씨.

창문에서 꽂는 부드러운 빛. 붉은 벽돌 건물이 두드러지는 중후한 느낌. 공간에 몸을 두고 있으면, 시간의 흐름까지 천천히 진행되는 것 같은 감각에. 건물이 거듭해 온 시간마다 맛볼 수 있는 애프터눈 티가, 여기에는 있습니다.

과거와 현재가 교차하는 곳에서

붉은 벽돌 벽에 새겨진 시간과 거기에 새롭게 거듭되는 감성.

「NELU 고려교」에서 보내는 한 때는, 단지 식사를 즐길 뿐만 아니라, 과거와 현재가 교차하는 “시간 그 자체”를 맛보는 체험입니다.

정중하게 완성된 애프터눈 티와 함께 흐르는 조용한 시간. 그 여운은 여행이 끝난 후 문득 순간에 기억될 것입니다.

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NELU高麗橋 
電話： 06-4300-4236 
住所：大阪府大阪市中央区高麗橋2-6-4
アクセス：  Osaka Metro堺筋線 北浜駅 から徒歩3分  
HP： https://restaurant.nelu.osaka/
SNS： https://www.instagram.com/nelu_restaurant/

* 영업 시간과 정기 휴일에 대한 자세한 내용은 위 링크에서 확인하십시오.