키타하마의 빌딩군을 걷고 있으면, 맛있을 것 같은 카레의 향기가 감돌고 있습니다. 런치 타임의 거리를 걷는 비즈니스 파슨이 지갑 한손에 잇달아 입점해 가는, 여기는, 지하철 사카이스지선 키타하마역에서 도보 2분에 있는 가게 「마담 카리」. 창업 14년째, 2년 연속 먹어 로그 100명점에도 선출되어 현지에 계속 사랑받고 있는 카레 가게입니다.

따뜻하게 맞이하는 가게 주인과 아늑한 공간

입점하면 마중 나오는 것은 언제나 웃는 점주, 마츠카 타카히로(반바타카히로)씨. 「런치 타임의 한정된 시간에 카레를 먹으러 오는 손님이 많기 때문에, 가게에서는 릴렉스해 보내 주셨으면 합니다.」라고 말하는 그가 만드는 가게는, 가게 안의 자리가 모두 카운터석이 되어 있어, 혼자의 내점이 많은 비즈니스 파슨이나 여성의 고객도 안심하고 이용할 수 있는 설계입니다. 그 배려가 전해지고 있는지, 점내에는 항상 따뜻하고 부드러운 분위기가 감돌고 있습니다.

14년 변함없이 계속 사랑받는 일품 카레의 비밀

「가정적인 맛으로 폭넓은 세대에게 즐겨 주었으면 한다.」가게명에도 담겨 있는 그 마음으로부터 메뉴는 모두 유럽풍 카레. 너무 매운, 너무 달지 않고 절묘한 향신료의 균형이 특징입니다.

아와지산 양파나 오사카 시내의 시장이나 전문 정육점에서 구입한, 현지의 야채나 고기를 사용해, 가격 상승이 계속되는 가운데에서도, 식재료에는 일절 타협하지 않습니다. 어느 타이밍에 조미료를 넣는지, 양파를 얼마나 볶을지에 따라 맛이 바뀌기 때문에, 조리 중에는 긴장감이 감돌습니다. 재료나 조리법은 기업 비밀이라고 가르쳐 주신 마츠쿠 씨로부터, 「마담・카리」의 루에의 고집이 느껴집니다.

가장 인기있는 쇠고기 줄무늬 카레는 수고와 시간에 걸쳐 만들어집니다. 전날부터 먹이는 쇠고기 줄기는 장시간 시들어서 여분의 지방을 떨어뜨리고, 거기에서 달콤한 양념을 하고, 한층 더 몇 시간 끓인다. 달콤한 쇠고기 줄무늬와 매운 카레루의 조합이 절묘하고, 향신료의 향기와 맛이 입 가득 퍼집니다.

이 카레에 매료되어, 현지의 비즈니스 파슨은 물론, 전국의 카레 팬, 나아가 해외에서도 많은 손님이 방문한다고 합니다. 마츠쿠 씨의 카레에 대한 뜨거운 열정이 팬들의 마음을 잡고 놓지 않는 '사랑받는 카레점'을 만들어내고 있을지도 모릅니다.

낮과 밤에 바뀌는 가게의 매력

이 장소에서 즐길 수있는 것은 카레뿐만 아니라. “런치 타임뿐만 아니라 밤에도 혼자서 기분 좋게 보낼 수 있는 장소를 만들고 싶다.

주변의 가게는 원탁 테이블을 짓는 가게나 고급 중화점이 많기 때문에, 혼자라도 부드럽게 들르는 가게가 있으면 좋을까라고 생각해, 마주루씨는 사워에 맞는 중화 요리를 제공하는 새로운 시도를 스타트했습니다.

지금까지 '마담 카리'를 운영하는 가운데 길러진 기술을 살려 만들어낸 중화요리는 저가이면서도 본격적인 맛이 되고 있어 며칠 연속으로 방문하는 단골 손님도 있을 정도입니다.

모든 것은 고객에게 기뻐하고 싶은 가게 주인의 마음이 만들어 낸다.

「수년이 지나도 변함없이 고객에게 기뻐해 줄 수 있는 가게를 만들어 가고 싶습니다. 그 때문에 앞으로도 기본을 소중히 하면서 영혼 담아 가고 싶네요.」

한 잔으로 마음도 배도 채워 사람들의 마음을 포로로 하는 카레도, 혼자서도 즐길 수 있는 아늑한 공간도, 새로운 도전인 중화 요리점도, 모두는 손님에게 기뻐해 주었으면 하는 말 훈씨의 열정으로부터 만들어지고 있었습니다.

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マダム・カリー 
電話：06-6121-2820 
住所：大阪府大阪市中央区高麗橋2-2-2 日宝北浜ビル1Ｆ 
アクセス：地下鉄堺筋線 北浜駅から徒歩2分 
HP  ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27050578/
SNS： https://www.instagram.com/madamu_curry/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。